Coles de Bruselas con besamel

El cocinero

Nombre: Eloy     

Vive en: Briviesca     

Referente en la cocina: Argüiñano

Le gusta cocinar: Sí

Comida favorita: Pasta carbonara

Carne o pescado: Carne

Café o té: Té

Quien cocina en su casa: Normalmente yo

Para cuantas personas cocina: 2

Cuanto tiempo dedica a la cocina: 1 hora y media

Quién le enseñó la receta: Nadie

La receta: Coles de Bruselas con bechamel

Tiempo aproximado: 1 hora

Ingredientes para  2 personas

- 600 gramos de coles de Bruselas

- 300 ml de leche

- 2 cucharas de harina

- 70 gramos de jamón serrano

- 1/2 puerro

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 pastilla de caldo de carne

- 2-3 cucharadas de aceite

Pasos previos

- Cortar las coles en cuatro trozos.

- Picar bien la cebolla, el puerro, el ajo y el jamón serrano.

   

Elaboración

Calentar agua en una cazuela y cuando esté hirviendo añadir las coles.

Dejar las coles hirviendo de 15 a 20 minutos.

Escurrir las coles.

Añadir 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y añadir el puerro, el ajo, el jamón serrano y la pastilla de caldo de carne.

Sofreír todo hasta que quede bien pochado.

Echar en la sartén el harina y remover unos segundos para se haga un poco la harina.

Ir echando la leche poco a poco para hacer la bechamel con todo el sofrito.

Juntar las coles con el sofrito y la bechamel y servir.

¡Muchas gracias Eloy por mandar la receta! Es muy sencilla y muy buena. El único problema que nos podemos encontrar al hacerla es la bechamel, pero si no se deja de remover y se va a añadiendo la leche poco a poco no creo que tengáis ningún problema.  Es la primera receta de un hombre en el blog, espero que no sea la última y que se vaya animando cada vez más gente a mandar las suyas. El otro día añadí una encuesta en la columna de la derecha, me gustaría que contestarais para poder saber vuestra opinión. Os animo a todos como siempre a comentar. 

¡Qué aproveche!