La purrusalda del Abuelo Eloy

El cocinero

Nombre: Eloy
Vive en: Briviesca
Edad: 86
Comida favorita: Paella
Café o té: café
Carne o pescado: las 2
Quien cocina en su casa: Mi hijo Eloy y yo

La receta: Purrusalda

Tiempo aproximado 45 minutos

Ingredientes para 4 personas

-1/2 cebolla

-2 puerros
-2 zanahorias
-3 dientes de ajo
-1/2 pimiento rojo o verde
-2 patatas
-200 ml de tomate frito
-sal
-aceite

Elaboración 

Poner a cocer las patatas en una cazuela con agua y sal.
Mientras, picar bien todos los ingredientes (cebolla, puerros, zanahorias, ajo y pimiento).
Echar aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadir todos los ingredientes menos las patatas que tenemos cociendo y el tomate frito.
Rehogar bien todos los ingredientes, remover de vez en cuando y dejar pochar a fuego lento para que se haga todo bien. Dejar unos 20 minutos o hasta que veamos que esté bien cocinado.
Echar el tomate frito y remover.
Pelar y picar las patatas una vez que estén cocidas y añadirlas a la cazuela con el resto de los ingredientes.
Batir todos los ingredientes con la batidora. 

Calentar un poco y servir

Disfrutar del plato y poner un comentario aquí para contarme cómo os ha salido ;-)

*A mí me quedó muy espeso así que luego le fui añadiendo poco a poco el agua de cocer las patatas.

Cómo siempre os animo a que hagáis esta receta y todos las del blog. De verdad son facilísimas y están riquísimas. Yo era la primera vez que hacía y que probaba una purrusalda (también lo he visto escrito cómo porrusalda) y os aseguro que no va a ser la última. En casa todos hemos salido encantados. He estado echando un ojo por internet y he visto que la mayoría de la gente al final no bate los ingredientes. A mí personalmente me gusta más batido y comerlo como si fuera un puré que no tener todos los ingredientes como tropezones, además si tenéis niños en casa se lo van a comer mucho mejor en puré que de la otra forma, pero para gustos los colores. Y vosotros, ¿Cómo hacéis la purrusalda? ¿Trucos? ¿Sugerencias? Animaros a comentar y a mandarme vuestras recetas. ¡Qué aproveche y hasta la semana que viene!

Descargar receta Purrusalda del abuelo Eloy